Déi meescht funktionell Proteinen am Kierper stamen aus Kollagen, wat och wichteg fir Haut, Muskelen a Schanken ass. Glycin, Prolin, Hydroxyprolin an aner Aminosaieren sinn am mënschleche Kierper reichlech präsent. Et ass néideg fir de Wuesstum vu Bindegewebe wéi Haut, Bluttgefässer, Schanken, Sehnen, Zänn a Knorpel souwuel bei Mënschen wéi och bei Déieren.