Wat ass Kollagen?

Wat ass Kollagen?

Kollagen ass de wichtegste Bausteen vum Kierper a mécht ongeféier 30% vun de Proteinen an eisem Kierper aus. Kollagen ass dat wichtegst strukturellt Protein, dat d'Kohäsioun, d'Elastizitéit an d'Regeneratioun vun all eise Bindegewebe garantéiert, dorënner Haut, Sehnen, Bänner, Knorpel a Schanken. Am Fong ass Kollagen staark a flexibel an ass de "Klebstoff", deen alles zesummenhält. Et stäerkt verschidde Kierperstrukturen souwéi d'Integritéit vun eiser Haut. Et gëtt vill verschidden Aarte vu Kollagen an eisem Kierper, awer 80 bis 90 Prozent dovun gehéieren zum Typ I, II oder III, woubäi déi meescht Typ I Kollagen sinn. Typ I Kollagenfibrillen hunn eng enorm Zuchfestigkeit. Dëst bedeit, datt se kënne gestreckt ginn, ouni gebrach ze ginn.

Wat sinn Kollagenpeptiden?

Kollagenpeptide si kleng bioaktiv Peptide, déi duerch enzymatesch Hydrolyse vu Kollagen gewonnen ginn, dat heescht d'Ofbriechen vun de molekulare Bindungen tëscht eenzelne Kollagensträng zu Peptide. D'Hydrolyse reduzéiert Kollagenproteinfibrillen vun ongeféier 300 - 400 kDa a méi kleng Peptide mat engem Molekulargewiicht vu manner wéi 5000 Da. Kollagenpeptide sinn och als hydrolyséiert Kollagen oder Kollagenhydrolysat bekannt.