Kollagen gëtt wäit verbreet als Liewensmëtteladditiv a Fleeschprodukter, Mëllechprodukter, Séissegkeeten a Gebäck benotzt.
Kollagen gëtt wäit verbreet als Liewensmëtteladditiv a Fleeschprodukter, Mëllechprodukter, Séissegkeeten a Gebäck benotzt.
A Fleeschprodukter ass Kollagen e gudde Fleeschverbesserer. Et mécht Fleeschprodukter méi frësch a méi mëll, a gëtt dacks a Fleeschprodukter wéi Ham, Zoossissmetzler a Konserven benotzt.
Kollagen kann wäit verbreet a Mëllechprodukter wéi frësch Mëllech, Joghurt, Mëllechgedrénks a Mëllechpulver benotzt ginn. Kollagen kann net nëmmen d'Proteinnährstoffer a Mëllechprodukter erhéijen, mä och de Goût vu Mëllechprodukter verbesseren, sou datt se méi mëll a méi parfüméiert ginn. Am Moment gi Mëllechprodukter mat zousätzlechem Kollagen vu Konsumenten um Maart bevorzugt a gelueft.
A Séissegkeeten a Gebäck kann Kollagen als Zousaz benotzt ginn, fir d'Schäumungs- an Emulgéierungseigenschaften vum Gebäck ze verbesseren, den Ausbezug vum Produkt ze verbesseren an d'intern Struktur vum Produkt delikat, mëll an elastesch ze maachen, an de Goût ass fiicht an erfreschend.
Kollagen fir d'Gesondheet vun de Schanken, Effekt op d'Knochendicht a -kraaft, Effekt op d'Gelenkkraaft, Péng a Schwellungen.
De mënschleche Kierper enthält Osteoklasten an Osteoblasten. Wann den Osteoklastengehalt héich ass, hemmt en d'Knachresorptioun. Osteoblasten droen zur Zellproliferatioun bäi, induzéieren d'Kollagensynthese an erhalen extrazellulär Mechanismen. Kollagenpeptide erliichteren d'Osteoblastogenese. De Knach besteet haaptsächlech aus Mineralmatrix an organescher Matrix, vun där Kollagen 85%-90% vun der organescher Matrix ausmécht, sou datt eis Zufuhr vu genuch Kollagenpeptiden d'Knachgesondheet förderlech ass. Well d'Period vun der Knachreparatur relativ laang ass, hunn klinesch Studien gewisen, datt d'Dosis vu Kollagenpeptiden 10 Gramm pro Dag erreecht, an de Konsumzyklus 12 bis 24 Wochen ass, wat hëllefräich fir d'Gesondheet vu Knach a Gelenker ass.
Protein ass e bekannte Nährstoff an der Sporternährung, a Kollagenpeptide si héicheffizient Proteine fir Sporternährung, einfach ze verdauen an opzehuelen, an hunn eng eenzegaarteg Aminosaierzesummesetzung. D'Muskelfunktioun hänkt vun der Energieproduktioun of, a Kollagenpeptide ënnerstëtzen d'Muskelkontraktioun an d'athletesch Leeschtung duerch eng eenzegaarteg Mëschung vun Aminosaieren. Kreatin besteet aus Glycin, Arginin a Methionin, déi hëllefen, d'Muskelen beim Training mat héijer Intensitéit zesummenzezéien. Am Verglach mat dem méi Molkeprotein, dat a bestehenden Sporternährungsprodukter benotzt gëtt, kënne Kollagenpeptide héich Konzentratioune vu Glycin an Arginin liwweren, wat fir d'Bildung vu Kreatin förderlech ass.