Geméis Peptid ass eng Mëschung vu Polypeptiden, déi duerch enzymatesch Hydrolyse vu Geméisproteine kritt ginn, a besteet haaptsächlech aus klenge molekulare Peptiden aus 2 bis 6 Aminosäuren, an enthält och eng kleng Quantitéit u makromolekuläre Peptiden, fräi Aminosaieren, Zucker an anorganesche Salzer. .Zutaten, molekulare Mass ënner 800 Daltons.
De Proteingehalt ass ongeféier 85%, a seng Aminosaier Zesummesetzung ass d'selwecht wéi déi vum Geméisprotein.D'Balance vun essentielle Aminosäuren ass gutt an den Inhalt ass reich.
Geméis Peptiden hunn héich Verdauung an Absorptiounsquote, liwweren séier Energie, senken Cholesterin, senken de Blutdrock a förderen de Fettmetabolismus.Si hu gutt Veraarbechtungseigenschaften wéi keng Proteindenaturatioun, Säure Net-Nidderschlag, Hëtzt Net-Koagulatioun, Waasserléislechkeet a gutt Flëssegkeet.Et ass en exzellent Gesondheetsnahrungsmaterial.
Pea Peptide Features an Uwendungen:
1. Waasser Retention an Ueleg Absorptioun, benotzt an Fleesch Produiten wéi Ham Zoossissmetzler als excellent Zousaz;
2. Schaum- a Schaumstabilitéit kënnen deelweis op Pâtisserieprodukter anstatt Eeër bäigefüügt ginn;
3. Emulgéierend an emulgéierend Stabilitéit kann als Emulgator fir verschidde Liewensmëttel benotzt ginn;et kann séier Fett emulsify, an d'preparéiert Zoossissmetzler ass ganz lecker an huet héich Nährwert;
4. Pea-Peptiden kënnen a Kichelcher benotzt ginn fir Doft a Protein ze verbesseren;Si kënnen och an Nuddelen benotzt ginn fir den Ernärungswäert, d'Kraaft an d'Gluten vun Nuddelen ze verbesseren, an d'Erscheinung an de Goût vum Iessen ze verbesseren.
5. Fir Gedrénks huet et staark Stabilitéit a gutt Solubilitéit.Breet Palette vun Applikatioun, komplett soluble tëscht PH Wäert 3-11, keen isoelektresche Punkt.
6. D'US FDA hält Erbsen als déi propperst an ouni Risiko vu GMOen.
Uwendung vum Pea Peptide op mënschleche Kierper:
Et enthält 8 essentielle Aminosäuren fir de mënschleche Kierper, an de Verhältnis ass no dem Modus recommandéiert vun der FAO / WHO.Pea Peptid Aminosaier Saieren sinn equilibréiert Ernährung, liicht vum mënschleche Kierper absorbéiert, hunn eng héich biologesch Potenz, an hunn speziell Effekter an excellent funktionell Eegeschafte.Et gëtt vill a Liewensmëttel a Gesondheetsprodukter benotzt.
Post Zäit: Dez-05-2022